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Pancake soffici senza latte, burro e uova

Squisita ricetta dolce di pancake vegan fatti in casa con latte d'avena heaven barista e cioccolato o frutta per colazione

Ingredienti (15 mini pancake):

200 ml heaven breakfast
250 g di farina (50 g farina 0 - 200 g farina di avena)
2 cucchiai di miele (o altro dolcificante per la versione vegana)
1 cucchiaino di idrolitina (o bicarbonato)
30 ml di olio di cocco (o di semi)
topping a scelta

Procedimento: 

per preparare i pancake soffici, unisci gli ingredienti secchi in una ciotola, setacciandoli.

Aggiungi anche heaven breakfast, l'olio e il miele. A seconda della farina scelta potrebbe servire più liquido.

Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.

Scalda una padella antiaderente, possibilmente per pancake e, una volta calda, versa un cucchiaio di composto per ogni pancake. 

Quando si formano delle bollicine, gira il pancake e completa la cottura.

Completa l'impiattamento con topping a scelta, in questo caso crema di cocco.


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