Heaven Pancakes

Ingredienti:

170 ml heaven barista
70 g di farina (in questo caso 30 g di farina di cocco - 40 g di farina 0)
1 uovo
olio di cocco per ungere la padella toppings a piacere

 

Procedimento:

in una ciotola prepa un composto di farina e latte, al quale poi aggiungi l'uovo leggermente sbattuto con una forchetta. Mescola energicamente per evitare la formazione di grumi.

In assenza dell'apposita padella per pancake, scalda una padella normale e spennella con l'olio di cocco, per evitare che i pancakes si attacchino. Quando la padella è ben calda, versa un mestolo di impasto. Lascialo cuocere fino a quando sulla superficie compaiono delle bollicine, a quel punto fai cuocere l'altro lato. Continua così per tutto l'impasto.

Farcisci a piacere con frutta fresca, burro di frutta secca, crema spalmabili, miele o altro. 

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