Muffin dolci alle carote

Ingredienti:
100 g di carote
70 g di farina d'avena
50 g di farina integrale
70 ml di heaven barista
30 g di zucchero di cocco
30 ml di olio
mezza bustina di lievito per dolci
1 uovo (da omettere nell'opzione vegana)
Procedimento:
per preparare i muffin soffici alle carote inizia setacciando gli ingredienti secchi.
In un'altra ciotola unisci gli ingredienti liquidi e aggiungili a quelli secchi.
Sbuccia le carote e grattugiale all'interno del composto, mescolando finché non diventa omogeneo.
Cuoci in forno a 180° C per circa 20 minuti.
Realizza la ricetta con Heaven
“Frequenta le persone che possono renderti migliore e accogli quelli che
puoi rendere migliori. Il vantaggio è reciproco perché mentre s’insegna si
impara.” Seneca