Muffin dolci alle carote

Ingredienti:

100 g di carote
70 g di farina d'avena
50 g di farina integrale
70 ml di heaven barista
30 g di zucchero di cocco
30 ml di olio 
mezza bustina di lievito per dolci                                                                           
1 uovo (da omettere nell'opzione vegana)                                                                                                                                                                                                                  

Procedimento:

per preparare i muffin soffici alle carote inizia setacciando gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola unisci gli ingredienti liquidi e aggiungili a quelli secchi.

Sbuccia le carote e grattugiale all'interno del composto, mescolando finché non diventa omogeneo.

Cuoci in forno a 180° C per circa 20 minuti.


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“Frequenta le persone che possono renderti migliore e accogli quelli che
puoi rendere migliori. Il vantaggio è reciproco perché mentre s’insegna si
impara.” Seneca